The Sunday Roast

 SUNDAY ROAST

Se acerca el otoño y con el la temporada alta de golf en Andalucía. A partir de mediados de septiembre los campos empezaran a recibir al jugador de golf -europeo en su gran mayoría- ansioso por disfrutar de una magnífica experiencia de golf, de la envidiable temperatura del sur de España y por supuesto de su gastronomía.

Este incremento de jugadores supone una estupenda oportunidad de incrementar las ventas de restauración de la Casa Club si se cuenta con la ayuda de los otros departamentos del Club como el de Ventas o la propia Recepción del Pro Shop. Ellos son el lazo de unión con el canal de ventas y por lo tanto nuestros mejores aliados.

SUNDAY ROAST

Ofrecer a los TTOO o a los agentes un servicio de restauración personalizado, para grupos, colectivos o individuales. Menús específicos muy en acorde al jugador de golf. Menús Express, Pequeños Buffets no demasiado caros que agilicen el servicio y satisfagan las necesidades del jugador.

BUFFET 042

El Sunday Roast sería otra aportación gastronómica a nuestra Casa Club, tan extendido en los campos de golf ingleses, irlandeses y escoceses. Como decía al principio, nos acercamos al otoño y en esta época se demandan platos más contundentes. Un tipo de comida y servicio que puede llegar a tener una muy buena aceptación en esta época, conforme se acerca el frío, si se sabe vender bien.

George Inn, Roast Dinner

Su composición es muy sencilla y no suele alterar el funcionamiento rutinario de la cocina en su día a día. En nuestro caso, un pequeño buffet de ensaladas y entrantes, una o dos piezas de carne asada que se trincha frente al cliente -ternera y cerdo-, patatas horneadas, verduras al vapor como la zanahoria, las coles de bruselas o el broccoli. El imprescindible Yorkshire Pudding, el Gravy

TARTA DE MANAZA

Y de postre algunas tartas de frutas donde no puede faltar la de manzana, también algunos quesos donde tampoco puede faltar un buen Stilton.

STILTON

En fin, una muy buena solución gastronómica para un domingo perfecto de golf. A mi ya se me está haciendo la boca agua, deseando que llegue ya este domingo… Que lo disfrutéis.

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