The Augusta Pimiento Cheese Sandwich

PIMIENTO CHEESE SAND

En el Augusta National Club, casa del Masters, existen un buen número de tradiciones. Celebradas todas aquellas que tienen que ver con golf y criticadas -aunque parece que las cosas van cambiando- las que tienen que ver más con aspectos internos del Club, ciertas normas que huelen a rancio en pleno siglo XXI.

Condoleezza Rice, Dave Dorman, Pat Battle

Y una de las tradiciones mas arraigadas dentro de Augusta es la elaboración de su famoso Pimiento Cheese Sándwich, algo que ha removido los cimientos del Club por el cambio de proveedor -de hace más de 30 años- de sándwiches durante el Másters. Uno de los miembros comentaba hace poco, “soy tolerante con el uso de los belly putters y me perece bien la admisión de mujeres al Club, pero cambiar la receta del Pimiento Cheese Sándwich es ir demasiado lejos”, así se las gastan allí.

PIMIENTO CHEESE SAND2

Al contrario de lo que muchos puedan pensar, el tipo de comida que se consume durante estos eventos es de los más normal, a excepción, claro está, de las zonas VIPs, de socios e invitados, que allí se ponen tibios. Los miles y miles de visitantes a un torneo como el Masters suelen comer sándwiches y en Augusta lo saben desde hace muchos años.

AUGUSTA SANDWICHES

Por eso, no es difícil encontrar carpas que parecen supermercados, repletas de todo tipo de comida rápida sea en formato sándwich, chocolatinas o bebidas energéticas de todos los sabores, eso sí, con el logo de Augusta estampado, algo que saben explotar bien allí.

SNACKS AUGUSTA

¿Quien quiere desperdiciar un minuto de su tiempo en el Masters haciendo una comida copiosa habiendo sándwiches a 1.50 $ que sacian tu apetito sin necesidad de dejarte un dineral?

PIMIENTO CHEESE MINI

Dicho esto, mi receta. El año pasado descubrí este sándwich y creo que durante el Masters estuve cenando lo mismo noche tras noche. Incluso hice varias versiones, en pincho, en pizza, en empanadilla, en canapé… terminé un poco harto la verdad, por eso este año lo cojo con ganas.

PIMIENTO CHEESE PIZZA

Ingredientes: Pan de molde, queso Cheedar naranja, mayonesa, pimientos de lata (morrones o piquillos), sal, pimienta. Opcional, jalapeños, tabasco, guindilla, cebolla o ajo.

Elaboración: La receta es tan fácil que todavía no me explico como ha tenido tanta repercusión allí. Rayamos el queso, cortamos los pimientos en pequeños trozos, yo uso piquillos. Ponemos queso y pimientos en un bowl, añadimos mayonesa y un poco del liquido de la lata de pimientos, una pizca de sal y pimienta recién molida. Tapamos con film y a la nevera.

Pasadas un par de horas extendemos sobre una rebanada de pan de molde una porción generosa de pimiento cheese, tapamos con otra rebanada. Untamos ambas con margarina y pasamos el sándwich por la plancha hasta que quede dorado y crujiente. Cuando lo cortes por la mitad, el queso tiene que salir derretido… La verdad, un sándwich rico que todavía te parece más rico viendo el Masters, desde el salón de tu casa, en una mano el sándwich y en otra una buena Bud americana. Buen Masters!

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