Pincho Pablo Larrazabal

LARRAZABAL

Pablo Larrazabal es un jugador profesional de golf español, nacido en Cataluña. Jugador con una enorme proyección dentro del circuito europeo, componente de la armada española junto a otros jugadores de altísimo nivel como Cabrera-Bello, Cañizares, Quirós, De la Riva, Garrido y un largo etc. Este año ha estado a punto de llevarse un torneo hasta en seis ocasiones, de no ser por fallar en la última vuelta, una pena. A ver si este pincho le trae un poco de suerte, ya que si hay algo que le gusta a Pablo es la tortilla de patatas. Se comería un “rough” de tortillas de patatas, me dij0 en una ocasión.

COJONUDA

Pues bien, no es una tortilla este pincho/tapa pero tiene los ingredientes básicos de la misma. A mi este pincho me encanta, pues es muy fácil de elaborar y se compone de los ingredientes que más me pueden gustar; huevos, patatas, pimientos, morcilla y chorizo. Es una versión de los famosos “cojonudos” y “cojonudas” que puedes probar en la Calle Laurel de Logroño, en bares de Burgos o Valladolid, entre otros sitios.

  • Dificultad: Baja
  • Tiempo de elaboración: 25 minutos
  • Ingredientes: Patata rösti, pimiento verde, pimiento rojo, morcilla, chorizo, huevos de codorniz, aceite y sal maldon.

Elaboración: Empezamos preparando la patata rösti, que es como una tortilla de patatas pero sin huevo. Podemos hacer pequeñas tortillas o una grande y luego, con la ayuda de un aro, hacer pequeños redondeles. Cortamos un pimiento verde y otro rojo en tiras y los freímos, reservamos. Cortamos la morcilla y el chorizo y pasamos ambos ligeramente por la sartén. Cascamos dos huevos de codorniz y los hacemos a la plancha con un poco de aceite.

Para montar el pincho: Colocamos dos bases de patata rösti en un plato. Sobre una, siguiendo este orden, pimiento rojo, morcilla, huevo de codorniz y sal maldon. Sobre la otra, mismos pasos pero con los otros ingredientes. Pincho buenísimo para comérselo a dúo. Y con vino, en vaso de chato.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: