Pincho Tee de Rojas

Pincho Tee de Rojas

@Chema_Golf para cuando un pincho TEE DE ROJAS? Las chicas nos dan muchas alegrías y nosotras estamos con ellas en todo momento.

@teederojas pronto! Algo muy femenino, que sugieres?

@Chema_Golf pues… mezcla de sabores al paladar, toque salado y elegante y moderno a los ojos, fuera clasicismo.

Esta es la conversación que mantuve anoche con las chicas de Tee de Rojas -Lola y Carmela- reclamando su merecido pincho. Cierto es que nuestras jugadoras están en los más alto del panorama de golf femenino; Carlota Ciganda, Azahara Muñoz, Belen Mozo, Marta Silva… ¡Y las que vienen empujando! Silvia Bañon, Natalia Escuriola, Anne Urchegi, Camila Hedberg, Mireia Prat… Pues aquí tenéis lo que se me ha ocurrido, ¡Espero que os guste!
  • Dificultad: Baja
  • Tiempo de elaboración: 5 minutos.
  • Ingredientes: Pan de molde, lomo o solomillo de salmón ahumado, mostaza suave, una chalota, 2 o 3 pepinillos, 5 alcaparras, 2 anchoas, cilantro y germinados de cebolla, alfalfa o col roja.

Preparación: A cuchillo, troceamos el salmón en dados muy pequeños y reservamos. Seguidamente picamos la chalota, los pepinillos, el cilantro, las alcaparras bien escurridas y mezclamos todo con el salmón. Añadimos una cucharada pequeña de mostaza y volvemos a mezclar. Dejamos la mezcla dentro de un recipiente una media hora en la nevera.

Para montar el pincho: Tostamos el pan y con la ayuda de un pequeño molde redondo hacemos pequeños circulos que serán la base del pincho. Introducimos un circulo de pan en el molde, rellenamos este con el salmón y con mucho cuidado lo desmoldamos. Para rematar, colocamos un par de anchoas picadas encima y decoramos con unos germinados de cebolla. Chicas, ahí lo tenéis. Elegante, moderno y salado, muy salado.

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