Las ventas cruzadas ¿Cómo generar más ingresos de A & B?

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“Pero no nos equivoquemos, no todo es dinero, obtener la satisfacción del cliente a base de cubrir sus necesidades también es un factor a tener en cuenta”

Tal y como están los tiempos, que no pintan nada bien para muchos clubes, y con el panorama que parece no ser demasiado alentador a corto y medio plazo, pobre de aquel que no se preocupe por intentar buscar unos ingresos extra para que su departamento pueda llegar a rozar los “números bonitos”, que es lo que todos queremos y es uno de los objetivos de toda empresa. Pero no nos equivoquemos, no todo es dinero, obtener la satisfacción del cliente a base de cubrir sus necesidades también es un factor a tener en cuenta.

Técnicas para incrementar los ingresos –al mismo tiempo que satisfacemos las necesidades del cliente– las hay, siempre las ha habido pero casi nunca las hemos utilizado, en muchos casos porque no hacía falta -aquellos maravillosos años- y en otros muchos porque no se sabía de su existencia, así de claro. Pero las técnicas existen, up selling y cross selling son dos de ellas. Pero repito, debemos de ser prudentes a la hora de aplicarlas, vender más es un objetivo, pero obtener la satisfacción del cliente también lo es.

Ya he hablado de up selling anteriormente y ahora me gustaría habla de cross selling y de cómo lo podemos aplicar al golf y más concretamente al departamento de alimentos y bebidas.

Si nos centramos en cual es el recorrido natural de un jugador de golf cuando llega a la Casa Club, en la mayoría de los casos lo primero que hace es ir al pro shop para pagar el green fee, luego es ahí donde se puede generar un flujo constante de clientes hacia el restaurante de la casa club. El objetivo, incrementar los ingresos pero también que el cliente lo perciba como una experiencia o que le aporte algún valor. Imaginémonos el caso, Un jugador termina de pagar el green fee y le hablamos de una degustación de vinos y quesos que estamos haciendo puntualmente. O mencionarle la composición de nuestro menú semanal y aconsejarle que lo pruebe después de la partida. O, ¿Conoce ya nuestro buffet de desayunos de golf? ¿Ha probado la última cerveza que hemos incorporado a la carta? Siempre de forma muy disuasoria, que lo perciba como un bien y no como un constante interés por exprimirle económicamente.

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