Golfers Buffet

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Los Golfers Buffet o mini buffets con productos estrictamente enfocados al jugador de golf pueden ser una solución más que viable en casos concretos

Uno de los problemas que nos solemos encontrar en el restaurante de la Casa Club de un campo de golf es la aglomeración puntual de jugadores a una misma hora. Las diferentes sociedades de golf que acuden a un campo y solicitan el querer comer todos juntos, pueden plantear un problema para la cocina a no ser que se gestione bien el tipo de menú a ofrecer en ese determinado momento. Los Golfers Buffet o mini buffets con productos estrictamente enfocados al jugador de golf pueden ser una solución más que viable en casos concretos.

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El jugador de golf lo tiene claro, después de jugar 18 hoyos llega a la Casa Club con sed y hambre, no quiere esperar demasiado. Demanda algo rápido y sustancioso, en la mayoría de casos sándwiches, hamburguesas, ensaladas y platos de pasta. Platos que habitualmente no consume en su día a día pero sí lo hace después de una partida de golf. Entre otras cosas porque el golf te da la excusa para comer este tipo de comida, al menos en mi caso. Cuando termino una partida de golf tengo la excusa perfecta para comer un Sandwich Club o una hamburguesa de 200 gr., algo que no suelo hacer a diario.

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Los Golfers Buffet son fáciles de montar y agilizan bastante el servicio, pues este se limita a servir las bebidas y a reponer vajilla, por lo que el jugador de golf come rápido, que al fin y al cabo es lo que quiere. Estos buffets no han de ser complicados en exceso, algunos aperitivos, dos o tres tipos de ensalada, un plato de cuchara, una variedad de pasta, arroz, puré de patatas y carne o pescado a la parrilla. De postre, macedonia de frutas o algún tipo de tarta y poco más, ya que también suelen ir bastante ajustados en precio, unos 25/35 €. En definitiva, una solución ágil, fácil y del agrado de todos, por operatividad y rapidez.

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