Acerca de GFC

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Empresa Consultora especializada en Gestión de Casas Club de todo tipo de instalaciones deportivas; Campos de Golf, Clubes de Tenis, Clubes Nauticos y Polideportivos municipales o privados.

Nuestro trabajo se basa en cuatro pilares fundamentales.

Mystery Guest

El Mystery Guest es un método de Auditoria Externa para establecimientos de todo tipo que quieran medir la Calidad Integral de los servicios que actualmente ofrecen. En Campos de Golf, estas auditorias se enfocan sobre todo en el proceso de reserva de un green fee, pasando por la atención recibida en el Caddy Master hasta la experiencia vivida en los diferentes puntos de restauración del Club y zonas comunes. El Mystery Guest, haciéndose pasar por jugador de golf, hará de auditor externo con el objetivo de medir la Calidad de todos estos departamentos.

Auditoria Comercial.

La Auditoria Comercial es como pasar una ITV a la parte de restauración de una Casa Club. Cada cierto tiempo es aconsejable contar con la visión externa de un experto en el área de hostelería, que tome el pulso a la situación actual de cada Casa Club y proponga una serie de mejoras que ayuden a gestionar de forma más eficiente el departamento de Alimentos y Bebidas de una instalación deportiva, donde el cliente suele ser cautivo.

Consultoría de F & B in company.

A raíz de la auditoria comercial, una vez se han propuesto los diferentes aspectos de mejora, nos desplazamos al Campo o Club dos veces al mes, jornadas completas de 8 horas, donde empezamos a crear y diseñar de forma personalizada la oferta gastronómica de cada Club Deportivo o Campo de Golf.

.- Diseño de Cartas a medida de cada campo o club.
.- Control de Compras y Albaranes.
.- Control de Stocks e Inventarios.
.- Elaboración de Fichas Técnicas y Escandallos.
.- Establecimiento de Precios.
.- Seguimiento de resultados de forma individualizada. Menu Engineering.

Aula de Cocina

En un mundo tan cambiante y veloz como el de hoy, son numerosas las nuevas tendencias que cada día surgen en el panorama hostelero a nivel nacional; vuelta a la tradición, productos de cercanía, los llamados KM 0, productos orgánicos… estar al día de estas tendencias es fundamental hoy en día si queremos gestionar nuestro departamento de restauración de forma eficaz y al mismo tiempo sorprender y fidelizar a nuestros clientes.

Desde el Aula de Cocina os ponemos al día de dichas tendencias y os ayudamos a crear nuevas recetas mediante cursos in compay de un día de duración.